En cette période de transition...

C'est marrant comme les saisons ont décidé de changer en même temps que la France décide de changer de président... Doit-on voir une bonne augure pour notre pays dans le retour des beaux jours?....
En tous cas, pour fêter dignement la réapparition du soleil, voici une petite recette de boeuf à la ficelle un peu printanière...

Question : qu'est-ce-qu'on fait quand on a des carcasses de langoustines qui traînent dans le congélateur? Alors, réponse? j'attends... Eh bien, on en fait une crème pour cuire la volaille de Bresse qui traîne dans le frigo...

Volaille de Bresse à la crème de langoustine, gnocchis à l'estragon...