samedi 5 mai 2012
jeudi 3 mai 2012
mercredi 2 mai 2012
En cette période de transition...
C'est marrant comme les saisons ont décidé de changer en même temps que la France décide de changer de président... Doit-on voir une bonne augure pour notre pays dans le retour des beaux jours?....
En tous cas, pour fêter dignement la réapparition du soleil, voici une petite recette de boeuf à la ficelle un peu printanière...
Ceviche de bar et guacamole...
Pour se rafraîchir, rien de tel que ce type de plat, facile à préparer. Faites cependant très attention a la fraîcheur de votre poisson!...
Effeuillée de cabillaud...
...sur un écrasé de pommes de terre, julienne de poireaux frits, chips de carottes et de la peau du poisson, émulsion de persil plat.
Gâteau de pommes de terre...
Facile à faire, juste un peu long à cuire. Alors pour ceux qui ont un peu de temps à perdre...
Desserts en vrac...
Sorbets orange et citron sur une gelée de muscat, chips de coco et trait de balsamique.
Soufflé framboise et salade de fruits frais.
Tarte chocolat, sauce orange confite et tuile poudre d'orange.
Avant que le printemps ne s’installe définitivement...
Pourquoi ne pas se faire un dernier petit soufflé histoire de se dire après l’avoir mangé que finalement ce n’était pas une si mauvaise idée d’avoir entamé ce régime, et bla, bla, bla... Enfin, le retour du printemps quoi!
Plus d’infos pour la recette...
mardi 1 mai 2012
Souvenir d'enfance...
El tart'au chuc comme celle de ma grand-mere ( ou presque ). Lire la suite pour la recette.
En bon Ch'timi, j'ai ete eleve a la tarte au sucre, je me rappelle les visites chez ma grand-mere le dimanche, les odeurs de levure fraiche qui faisaient place au fur et a mesure de la cuisson a celles du beurre fondu qui commence a devenir noisette et enfin du sucre en debut de caramelisation...
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